Jeg var til en julefrokost hvor værten selv havde lavet rilette, sylte, medister og meget andet ved hjælp af en nok lidt nyere model af havd du får - det er mad hvor man kan mærke kærligheden.
Jeg aner ikke, hvad jeg får, men tror det er en ret gammel model...skal hjem den 10. juni, hvor jeg skal se på alle de køkkenting, der alligevel skal smides ud.
De gamle rørermaskiner kan sagtens holde mange år. Har en kammerat der har en Ballerup, som stadig kører. Så det burde ikke være et problem. Selv er de bedste penge jeg har givet ud en Kenwood entry model i Elgiganten til 1800 kroner.
Dog er jeg også af den mening, at man skal holde sit køkkenudstyr på et minimum, og ikke have for mange "single-service" ting som *host* asparges-damper, chokolade-smelter osv. Det er slet ikke nødvendigt. Hold dit køkken simpelt.
Med knive har jeg 6 i alt. I bund og grund er der kun brug for 3 og en brødkniv, men jeg har 3 til hverdag, og 3 som jeg bruger til det lidt finere snittearbejde. Jeg har heller ikke noget behov for at komme op i damascus stål, da de bliver mere porøse. Kød istedet en ordentlig sliber, knive af middelkvalitet og behandl dem ordentligt.
This weekend will be filled with staring out of windows while holding a glass of scotch.
Jeg har det på samme måde især med maskiner - har f.eks. ikke en kaffemaskine. Asparges koger er kun overvejet fordi jeg spiser ufattelig mange af dem og helst vil undgå at knække dem på midten - derfor bruger jeg i øjeblikket en sautepande og det virker fint nok meeen vil godt have en af dem der:)
Angående damascus knive er det kun til pynt på de knive i almindelig handel - det er lamineret på ofte vg10 stål som er mid-end stainless stål. Det er kernestålet der pga. hårdhed kan være porøst. Lamineret stål egner sig dog ikke til "slibemaskiner" da mange af dem ikke har samme skær på begge sider f.eks. 80/20 eller 70/30. Type mæssigt har jeg egentligt kun brug for tre typer men har lidt mere:)- brødkniv, pyntekniv og kokkekniv.
#1611 jessup 14 år siden
Jeg har en Skeppshult 28 cm:
http://www.skeppshult.com/sv/product/prodcat/stek_...
#1612 Skeloboy 14 år siden
Ja, jeg har en i forvejen. Men man kan jo sagtens bruge to :)
Nu mangler jeg bare nogle ordentlige knive
#1613 jessup 14 år siden
Don't get me started - det er blevet en bekostelig hobby for mig. Når du kommer så langt giver jeg gerne et par fif.
#1614 Skeloboy 14 år siden
Jeg har også en fin nok kniv, så det er ikke supernødvendigt.
Men glæder mig til at blive mere selvforsynende...altså, lave mere fra bunden :)...leverpostej, rugbrød, pålæg osv...
Ved dog ikke helt, hvor meget jeg vil få brug for brødskæren, men alternativet er, at den skal smides ud...
#1615 jessup 14 år siden
#1616 Skeloboy 14 år siden
#1617 DarkLight 14 år siden
Dog er jeg også af den mening, at man skal holde sit køkkenudstyr på et minimum, og ikke have for mange "single-service" ting som *host* asparges-damper, chokolade-smelter osv. Det er slet ikke nødvendigt. Hold dit køkken simpelt.
Med knive har jeg 6 i alt. I bund og grund er der kun brug for 3 og en brødkniv, men jeg har 3 til hverdag, og 3 som jeg bruger til det lidt finere snittearbejde. Jeg har heller ikke noget behov for at komme op i damascus stål, da de bliver mere porøse. Kød istedet en ordentlig sliber, knive af middelkvalitet og behandl dem ordentligt.
#1618 jessup 14 år siden
Angående damascus knive er det kun til pynt på de knive i almindelig handel - det er lamineret på ofte vg10 stål som er mid-end stainless stål. Det er kernestålet der pga. hårdhed kan være porøst. Lamineret stål egner sig dog ikke til "slibemaskiner" da mange af dem ikke har samme skær på begge sider f.eks. 80/20 eller 70/30. Type mæssigt har jeg egentligt kun brug for tre typer men har lidt mere:)- brødkniv, pyntekniv og kokkekniv.
#1619 elwood 14 år siden
Den mand har et "problem"
Tom Cruise: "I just love this scene, and the set"
#1620 DarkLight 14 år siden
Hvilke knive har du?