1 kilo lammeben fra ryg brunet så braiseret i lidt vand med lidt fond, timian og Banjuls eddike. Grønstasager er bladselleri, hvidløg, løg, gulerødder lidt porrer - klassisk. Stod og simrede i 2,5 timer tilsat fløde og hjævnet dertil kartofler og haricots verts.
Dette burde være en meget billig spise, men jeg synes faktisk ikke at 40 kr. for et par ½ pudsede ben er specielt billigt - der er kun til person. Det smagte dog virklig dejligt og det kan selvfølgeligt laves med andre dyr.
Hvis benene var billigere er der selvfølgelig basis(tidkrævende dog ikke arbejdstung) i væden til en killer gryderet med tern af f.eks lammebov og grønne linser.
Havde ellers taget billeder af aftensmaden...men fik dem på en eller anden måde slettet...:)
Har lidt emmentaler til overs, så tror jeg vil lave noget snask til frokost i morgen...
Vil prøve dette(inspireret af mac and cheese og lidt andre opskrifter): Varm smør på pande, derpå hvidløg, revet gulerød og krydderier(oregano og basilikum)...
Først bacon, herefter skivede kartofler og løg - da det var færdigt peberfrugt i få minutter, bare for at få bidet.
Af fra panden, på med fire økoæg, stege til omelet, på med fyldet, folde massen, smør på panden, massen ovenpå. Spist med gaffel. Det smagte fremragende, og jeg nægter at regne kalorietallet ud.
Prøver med pommes fondant...har aldrig fået det før, set det før eller lavet det før...og kan nu sige, at det nok ikke bliver helt som, det skal være :)
#1761 Skeloboy 13 år siden
#1762 dyg 13 år siden
#1763 davenport 13 år siden
#1764 jessup 13 år siden
Dette burde være en meget billig spise, men jeg synes faktisk ikke at 40 kr. for et par ½ pudsede ben er specielt billigt - der er kun til person. Det smagte dog virklig dejligt og det kan selvfølgeligt laves med andre dyr.
Hvis benene var billigere er der selvfølgelig basis(tidkrævende dog ikke arbejdstung) i væden til en killer gryderet med tern af f.eks lammebov og grønne linser.
#1765 Skeloboy 13 år siden
#1766 jessup 13 år siden
#1767 Skeloboy 13 år siden
Har lidt emmentaler til overs, så tror jeg vil lave noget snask til frokost i morgen...
Vil prøve dette(inspireret af mac and cheese og lidt andre opskrifter):
Varm smør på pande, derpå hvidløg, revet gulerød og krydderier(oregano og basilikum)...
Pasta på panden, og lige derefter emmentaleren...
Salt og peber
Evt. Bacon...
#1768 Kochie 13 år siden
Jeg er småsyg, stresset og magter ikke en dart fornuftigt andet end projekt for tiden, og så bliver kosten derefter:
1 pakke bacontern
2 kartofler
1 rødløg
1 halv peberfrugt
Et stænk olivenolie
På en stegepande.
Først bacon, herefter skivede kartofler og løg - da det var færdigt peberfrugt i få minutter, bare for at få bidet.
Af fra panden, på med fire økoæg, stege til omelet, på med fyldet, folde massen, smør på panden, massen ovenpå. Spist med gaffel. Det smagte fremragende, og jeg nægter at regne kalorietallet ud.
#1769 Skeloboy 13 år siden
Osso buco til...den bliver som den skal være dog!
#1770 Skeloboy 13 år siden
Jeg skar det ud i alt for små rektangler, og alt for mange, der blev plasket på en pande, og så fik det lidt for meget i smørret...:)
Men godt blev det nu alligevel